Origem do Nome

Bernardo Timante Buonacorsi, mais conhecido como Buontalenti, foi um grande arquiteto, escultor, engenheiro militar, cenógrafo, pintor e um dos artistas mais influentes do seu tempo.

O florentino, trabalhava para a corte da família Médici e foi o grande responsável pela organização do casamento de Maria de Medice, que aconteceu no PALAZZO de Vecchio, na região da Toscana, no qual foram servidos 25 pratos frios e 30 pratos quentes.

No entanto, o real destaque foi a sobremesa, feita em uma máquina inventada pelo próprio Maestro Buontalenti, onde misturava limão, açúcar, clara de ovo e leite e levava a baixíssimas temperaturas.

Foi nessa experiência que nasceu o Gelato.

A PALAZZO GELATO foi inspirada na origem da história e que hoje leva a tradição aliada às novas técnicas de produção para levar a seu cliente um produto de qualidade diferenciada.